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家有高血压患者,这几种油更健康

2020-07-28 09:30   来源: 互联网

        为了保持心脏健康,超级纯橄榄油是首选的食用油。但在超市货架上,层出不穷的食用油层出不穷。那么,新的选择是什么呢?与有益心脏的食品相比,这些油怎么样?以下是这些问题的答案:

        

        图片来源:Coolhailo电台

        

        首先,我们应该听从医生的建议。身体需要脂肪,但脂肪含有更多的卡路里(每克9卡路里),有些脂肪比其他脂肪更健康。即使是"好的"脂肪也会吃得太多。医生或营养师会告诉病人应该遵守什么限制。

        

        此外,你应该知道,每一种油都有独特的化学成分,有些油更适合油炸蔬菜,有些适合油炸,另一些则适合制作未加热的食物,如沙拉酱。烹饪时,一定要记住油烟的烟雾,即油烟开始冒烟的温度,产生危险的烟雾和自由基。一般来说,油越精炼,烟越大。

        

        一.杏仁油

        

        图片来源:Coolhailo电台

        

        如果你想要这种食物有独特的坚果风味,你可以添加美味的杏仁油,它的饱和脂肪含量较低。最近的研究表明,富含杏仁的饮食可能有助于降低血压。

        

        烹饪技巧:杏仁油烟度高,适合油炸和制作沙拉。

        

        二、鳄梨油

        

        富含鳄梨的饮食可以降低血压,就像橄榄油一样,可以降低胆固醇。

        

        牛油果富含镁和钾,镁有降血压的作用,钾可以降低体内钠的含量,但目前尚不清楚鳄梨是否有同样的作用。

        

        烹饪技巧:这种油烟点高,非常适合油炸,但也适合做色拉。

        

        三、菜籽油

        

        菜籽油不像橄榄油那样富含降血压的欧米茄-3脂肪酸,但它含有的饱和脂肪含量最低。这对心脏健康有好处。

        

        烹饪技巧:这种油有中烟点和高烟点,可用于烘焙、烤箱烹饪和烹饪。

        

        四.椰子油

        

        这种美味的新油可能有防病作用,但更担心血压的人应该注意到,它含有最高的饱和脂肪,很容易被它的美味诱惑,但过量的饱和脂肪是心脏健康的禁忌。因此,最好坚持使用传统的非热带植物油、橄榄油和菜籽油。

        

        烹饪小贴士:如果你想试试椰子油,试着把它只用于油炸食物、低热量烘焙和调味料。这种油有一个中等的烟点。

        

        V.螺母油

        

        核桃油、南瓜油、山核桃油和其他坚果油也可以在市场上看到。这些油含有有益心脏健康和降低血压的健康脂肪。

        

        烹饪技巧:这些是耐热的油,不适合烹饪。它可以适当地用作调味料。

        

        六、亚麻籽和小麦胚芽油

        

        这些油富含omega-3和omega-6脂肪酸,有助于降低血压。

        

        烹饪技巧:这些油都不适合高温烹饪,但可以用来做沙拉酱和蘸酱。只要注意用量就行了。


责任编辑:fafa
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